• J

採用情報

亀屋清永 亀屋清永 400th 京菓子とともに生きる誇り

採用情報  随時受付しております

製造職

「400年以上の歴史を持つ京都の和菓子をあなたの手作りの和菓子でお客様を笑顔にしませんか」
和菓子の好きな方★和菓子製造経験者優遇★職種・業界未経験者の方も大歓迎

1617年江戸時代初期に創業。時の将軍徳川秀忠が天下を納めていた時代に当店「亀屋清永」が生まれました。
江戸時代から和菓子の本場とされていた京都の、400年以上の歴史を持つ当店で伝統の和菓子作りに携われます。
歴史を繋ぐような仕事がしたいという方や和菓子が好きな方、モノ作りが好きな方にピッタリのお仕事です!
経験のない方も初歩からご指導しますので安心してご応募下さい。すぐ傍で先輩も一緒に作業をしておりますので、分からないことがあれば即、尋ねることも可能な環境です。分からなければ何度もご質問下さい。

京菓子の良さは、京の風雅な歴史と伝統に培われ、繊細な味わいを見極める茶の湯の世界に裏付けられた「味覚と優美さ」にあります。その高い品質を常に維持するためには、原料の配分、吟味、雑穀の選択、炊き方、蒸らし加減など、数々の厳しい条件を満たさなければなりません。さらに、春夏秋冬、花鳥風月をとらえて創意工夫を加え、亀屋清永ならではの個性あふれる京菓子を創作し、今までにない新しい喜びをお客さまにお届けをし、それが京菓子の老舗としての使命だと思っております。また、当店のお得意様は有名寺社仏閣様が殆どで、その有名寺社仏閣様にお使い頂くお菓子をあなたも作る事ができます。

「未経験から始める和菓子製造。伝統と新しさが交わる、やりがい満点の仕事です」

★老舗ですが職人の年齢は30代後半から50代が中心。気難しい人はおらず、気楽に働ける職場です。
★菓子製造技能士、製菓衛生士、和菓子ソムリエ、あんこ検定、和菓子コーディネーター等の資格習得されている方、和菓子製造経験のある方、ピロー包装機作業の経験者のある方は優遇させて頂きます。
★器具等の洗い物はみんな平等。新人だからといって洗い物ばかりさせる事はございません。
★最初から、熟練の技は求めません。
★和菓子作りにチャレンジしたいと思われたのなら、難しく考えずに先ずご応募下さい!

和菓子のルーツといわれる「清浄歓喜団(せいじょうかんきだん)」は、当店の代表銘菓で、このお菓子を製造する日本で唯一の和菓子処です。1000年もの歴史持っている和菓子なので、TVや雑誌にも取り上げられ、今ますます注目を集めています。清浄歓喜団を形作ることのできるのは、当店の家業を継ぐ直系のもののみですが、入社後、作業に慣れて頂くと、後々、下準備やごま油で揚げる作業に携わる事が出来、誇れる仕事があなたもできますよ!

「和菓子の職人技を身につけ、伝統の製法に挑戦できる仕事です。」

◆こんな方に向いています

和菓子でお客様に笑顔にしたいと思う方・手先が器用な方・モノ作りが好きな方・和菓子やスイーツが好きな方・京都で働きたい方・手作業が好きな方・根気のある方・コツコツと作業をする事が好きな方・地道な作業にも集中できる方

◆向いてない方

あんこの煮炊きや、より難しい和菓子作りなども任されるようになるには、しっかりと技術を学ぶ姿勢が必要です。
「努力をせず一人前になりたい」「コツコツ勉強するのは苦手」という方には向きません。

◆こんな経験が活きます

・和菓子が好きで色々な和菓子を食べ歩きされている方
・和菓子・洋菓子の製造経験者
・製菓学校の卒業生
・食品関係のお仕事をされたことがある方

★アクセスは京阪電車「祇園四条駅」より徒歩8分、市バス「祇園バス停」より徒歩5分、地下鉄「東山駅」と便利な立地条件で祇園のど真ん中にございます

◆一日の仕事の流れ(8:30始業)

・昨日の布巾等の洗濯物の片付け
・本日の製造作業確認(本日製造するお菓子や数量の確認)
・作業分担確認(生菓子、焼き菓子、餡玉とり、羊羹、麩のやき、ピロー包装等々)
・製造開始(途中、洗い物を含む)
・作業の切りが良い方から随時昼食休憩①(12時位から45分間)
・午前中の作業の続きや午後の作業(その日の製造予定のお菓子により作業は異なります)
・途中、15分間休憩②
・明日の準備(明日製造するお菓子や数量により作業が異なります)
・作業途中、お菓子作りの原材料や備品の在庫確認及び発注
・本日製造したお菓子の数量やロス等の確認及び一覧に記入作業
・明日の製造するお菓子や数量の確認(本日以降の注文伝票の確認含む)
・使用した道具や洗い場等の片付け、布巾等の洗濯や整理整頓
・閉店の清掃(床のモップ拭き、ゴミ出し等、手の空いた方から皆で協力して清掃)

◆先輩の入社理由や感想

・当店の代表銘菓「清浄歓喜団」に興味を持ち、自分も作りたいと思って応募しました。
・和菓子が好きで自分も作れるようになりたいと思いました。
・好きな京都で、京都らしい仕事に就きたかった。
・お菓子作りが好きで、実際入社して得るものが多く、もっと色々と学びたいという欲が出ました。
・和菓子は思っていたよりも重量があり、重たい物だと初めて知りました。

◆あなたの「希望」を叶えるポイント

・今まで見たり、食したりしていた憧れの和菓子をあなたも作れるようになります。
・和菓子職人としての技が身に付きます。
・あなたの素敵なアイデアの和菓子を採用することも。
・頑張り次第で、将来独立して和菓子好きなあなたのお店を持つという夢が叶えられるかもしれませんよ。
・時には厳しく先輩より指導もされますが、堅苦しくなく、楽しくお仕事ができる職場です。

◆入社後は

・先輩と一緒にあんこを丸めたり、干菓子の生地の型抜きやカットした羊羹を並べて乾燥機に入れる等、軽作業よりして頂きます。
・棹菓子やきんつばの袋入れと袋とじ、また、お菓子を個包装する際、機械にお菓子や脱酸素剤を並べたりするお手伝いをして頂きます。
・商品により、箱入れや熨斗掛けをして頂く事もございます。
慣れて頂きましたら、個々のお菓子の製造を先輩と手分けして、あなたにもお任せ致します。

「清浄歓喜団」がお店の看板メニューではございますが、他にも「星づく夜」という美しいブルーに金箔、銀箔が散りばめられた羊羹など、若い世代や、和菓子に馴染みの無い海外の方にも和菓子の魅力を発信し、長年にわたり築いてきた伝統を守りながら、ドライフルーツ入羊羹や羊羹アイスを開発しましたりと、新たなチャレンジを続ける姿勢を大切にしている和菓子屋さんです。機械で羊羹をカットする大量生産する京菓子から、いまなお手作りでしか作れないこだわりの京菓子まで、自分の母や父、兄弟姉妹、幼いわが子に喜んでもらう気持ちで、お客さまの身になって真心を込めて作り上げております。いにしえの伝統に学び、それを守りながら、常に新しい挑戦を続ける。京菓子づくりは、そんな奥深い世界を持つ、誇り高い仕事です。当社で未経験から伝統の継承を担ってお客様の喜びが自分の喜びに感じられる、情熱と思いやりを備えた元気な才能との出会いを待っております。
皆様のご応募を社員一同、楽しみにお待ちしております。

営業職

和菓子の歴史を繋ぐルート営業職「京都の有名寺社仏閣様に和菓子をお届けする江戸時代から続く伝統をつなぐやりがいのあるお仕事です」
★未経験者歓迎!★運転が好きな方★営業職経験者優遇★和菓子が好きな方★
★京都が好きな方★第二新卒の方★寺社仏閣様がお好きな方★

1617年創業の老舗企業で和菓子の歴史を脈々と受け継ぎ、現在も一般のお客様や京都内の神社仏閣様に商品を販売。
中でも奈良時代から伝わる当店の代表銘菓の唐菓子「清浄歓喜団(せいじょうかんきだん)」を製造販売し、NHK様の大河ドラマでもお取り上げ頂き、年々売り上げも上昇中でございます。
当店の400年という長い歴史の中で、当店は“温故知新”の精神をもって、和菓子へのこだわりや時代の見極めにより、京都の伝統や文化をも代々受け継いで参りました。この「こだわりと見極め」をご評価頂き、歴史ある京都の神社仏閣様より数100年のお付き合いを頂いております。ルート営業はこの大切なお得稚様へ真心と商品のお届け、ご提案をして頂くお客様と共に時代を創って頂くお仕事です。
当店は一般販売だけでなく京都周辺の神社仏閣様へも、神仏へのお供え物や売店のお土産として品物を納め続けさせて頂いており、そんな江戸時代から続く繋がりを保って頂く方を募集させて頂いております。
お届け先の境内で一般の方は見られない、素晴らしい景色を拝見できるのもこの仕事のとっておきの醍醐味です!
今後の100年200年に向けて“温故知新”の志で、これからも京都の街と共に進化を続ける同社の一員として、誇りとやりがいをもって未来へと紡ぐ、ルート営業職として貴方も一緒に働きませんか。

お得意先は知恩院様や清水寺様、南禅寺様、法然院様、新京極の中にございます誓願寺様等々、京都の有名神社仏閣様や直営の売店様ですが、配達に行くのは平均、日に5~10件ほどです。しかし、寺社仏閣様のご都合も様々ですので、配達時間やルートはバラバラで、臨機応変な対応が必要となります。
お客様との良好な関係を保つには小難しい営業トークよりも、ご住職様や宮司様をはじめ、職員の皆様に元気よく丁寧にご挨拶をして頂くのが一番。継続して伝統を守り続けていけるよう、お客様と密な関係性を一緒に構築していきます。

◆求人募集の背景

現在まで伝統ある京菓子の製造・販売を行ってきた当社は、寺社仏閣様に大変ご贔屓になり、長年商品を提供させて頂いており、今後もこのご縁を大切につなげさせて頂きます。また、創業当時に延暦寺様の阿闍梨様から唯一当店にのみ伝授して頂いた「清浄歓喜団」は寺院様の御供えものとして、また、デパート様や一般の方にもご愛顧を賜り、沢山の引き合いを頂いております。現在、オンライン販売にも積極的に取り組んで、売上を伸ばしておりますので、これらの事から増員し社内の業務強化を図りたく、営業職を募集させて頂きました。

◆主な仕事内容

・お届け商品の準備
・準備した商品を車に積み込んで配達をする
・お得意様の行事の際などの特別なご注文聞き(お彼岸、お盆、年末年始)
・事務処理

◆具体的な仕事の流れ

・朝の清掃:店舗の内外の掃き掃除、モップ掛け
・朝礼(営業職と販売職で伝達事項や本日の予定の共有 5分ほど)
・作業開始:出来上がった和菓子の袋詰め、箱詰め、熨斗掛け、包装をするなど、お届け商品の準備
・配達:1日5~10件の寺社仏閣様に和菓子の配達をします。寺社仏閣様のご都合により、配達時間やルートは日により異なります。配達先は片道1分から40分ほどの場所と様々で、お昼休憩(基本12時くらい)は一度店舗に戻り昼食(1時間)をとります。
・昼食後、午前中の続き作業や新たな商品の準備や配達
・帰社後(基本17時まで)の事務処理:商品の伝票処理、翌日の配達先や商品の確認
・明日のお届け商品の準備
・閉店の清掃

◎学歴、ブランクは不問 ◎職種・業界未経験の方 ◎歴史や伝統ある仕事に携わりたい方 ◎京都が好きな方
◎社会人経験豊富な方も大歓迎!

◆応募資格

当店のルート営業は車での配達になりますので、普通自動車免許(AT限定OK)をお持ちの方
★営業士・販売士・セールススキル検定習得、パソコン(Word,Excel,Webデザイナー等)資格習得、販売経験ありの方は優遇します

◆こんな方に向いています

元気に挨拶のできる方・笑顔でお客様と接することができる方・協調性のある方・和菓子やスイーツが好きな方・京都の文化が好きな方・社会人デビューの方・やりがいのある仕事をしたい方・デザインのお仕事も興味のある方

◆こんな経験が活きます

・営業、接客、販売、電話対応の経験者や、商品ディスプレイ、簡単なパソコン業務の経験が少しでもある方
・和菓子やスイーツの甘いものが好きでよく食べる方
・デザイン関係のお仕事の経験のある方

400年の伝統を守り、次の時代に伝えるのがルート営業職のお仕事ですが、当店では商品のディスプレイやSNSの発信を皆で分担しておりますので、あなたも一緒にしませんか!

◆この仕事のやりがい

・お菓子の納品を心待ちにして下さっているお得意様がいて下さいます。
・京都市内を中心とした神社仏閣様と当店の関係性は、江戸時代から繋がれて来たもので、主な配達先が名だたる神社仏閣様ということからも、約400年間続いてきた歴史を受け継ぎ、守っていくというやりがいを感じて頂けます。
・配達を重ねていきますと、名前を覚えて頂き感謝のお言葉を頂けることもあり、そうした時には、約400年続いてた歴史を、次の時代にも引き続いているという実感が得られます。

◆この仕事で大切なこと

多くの人にとってはこれまで関わったことのない、ご住職様や宮司様と会話をする機会も多く、礼儀正しく、マナーをもって接する事が大切です。また、ご住職様や宮司様のみならず職員様にも元気に挨拶をしましょう。

◆先輩の入社理由や感想

・転職活動の際に重視したのは、京都の文化に根付いた企業だから働きたいと思いました。
・車の運転が好きで、有名寺院様に配達もいけるということで当店のルート営業職に応募しました。
・京都が好きで、伝統を守れる仕事がしたかった。
・前職とは違う職種に挑戦したくて転職しましたが、社内で肩肘をはらなくてもよい職場環境です。
・配達を経て店舗に戻る際、当店すぐ傍の八坂神社様の前の、T字路の車道から見える特別な角度からの八坂神社様や四条通を見渡せることに特別感を感じています。
・商品によっては包装が必要なものもあり、慣れるまで少し時間がかかりました。

社員は全部で10名ほど。年齢は30代から50代が中心で、営業職の他、販売、製造を担当するものがおり、みんなすぐ横で作業しております。何かわからない事があればいつでも周囲に聞くことができ、困ったときはお互いに連携して助け合っていきましょう。

◆あなたの「希望」を叶えるポイント

・人とコミュニケーションを取ることや京都が好きな方にはもってこいのお仕事です。
・単にお客様に商品を運ぶだけでなく、長く続いてきた伝統や文化を未来へとつなげていくやりがいを感じられるお仕事です。
・神社仏閣様がお得意様なので安定したご注文を頂け、亀屋清永の代表銘菓は1000年以上の歴史がある和菓子のルーツといわれる珍しいお菓子「清浄歓喜団」で、TVや雑誌にも取り上げられ、ますます注目を集めている安定した企業です。
・京都の街や歴史、和菓子が好きな方にはまたとない環境です。
・日々、店を出たり入ったりですが、毎日バタバタとしながらもスタッフのメンバーと協力しあって、楽しく仕事ができます。

この先へつなげていくためには「変えてはならないもの」「変えなければならないもの」を見極めることが重要と私たちは考えます。今回ご一緒するあなたには、それを一緒に考えていって欲しいので「こうしたらもっと良くなる」という貴方のアイデアを歓迎します!

◆入社後は

・入社してまず、先輩と一緒にお届け商品の準備作業を行って頂きます。
(ご注文商品の袋詰め、箱詰め、包装、熨斗掛けなど)
・少しなれて頂きましたら、先輩が運転する車に同行して配達に行って頂き、後々は貴方に運転をお任せ致します。
・その後、店頭での接客や電話対応も行って頂きます。

当店は通年商品や季節商品の他、お得意先様個々の受注生産品もあり商品数が多いため、覚えるには家で勉強をして頂かなくてはいけない場合もございますが、仕事に慣れ、余裕が出て来るころには、自然と当社の和菓子やお得意様についての理解が深まっていますのでご安心下さい。
京都は先人が積み重ねてきた日本文化の心のふるさとであり、当店は創業当時より和菓子のみならず、千年を超える歴史の中で育まれ、日々の暮らしに根付いた魅力ある京都の伝統、文化をも守るべく代々受け継いで参りましたが、営業スタイルや社内の業務効率化について「もっとこうしたら良くなるのでは」という意見も大歓迎です。仕事に慣れてきたら、是非そういった視点も持って頂けたら嬉しいです。
是非、京都の老舗和菓子屋の営業マンとして、貴方もお客様に“和菓子”や“笑顔‘’を届けませんか。
スタッフ一同、貴方のご応募を楽しみにお待ちしております。

販売職

「老舗和菓子屋のおもてなしのプロとして私たちと一緒に笑顔を届けませんか」
女性活躍中★男性も大歓迎★転勤なし★未経験者歓迎

地元京都にお住まいの常連の方をはじめとして、若い女性や、国内外の観光客など、様々な客様から愛されて京の地で400年以上の長い歴史の中で、伝統や文化を守りつつ“時代のニーズに合った和菓子”をお客様に届けて参りました。
また、私たちが心がける丁寧で親身な接客も当社の和菓子が愛される要素の一つです。そんな当社でお客様の求める和菓子を一緒に選ぶ“おもてなしのプロ”として、私たちと一緒にお客様に“笑顔”を届けてみませんか。
経験の有無や学歴などは一切関係ありません。私たちがしっかりサポートするので自分のペースで仕事を覚えて下さい。
「和菓子が好き・京都が好き・人と接することが好き・歴史が好き・協調性のある方・スキルを上げたい・SNSが好き」のどれか一つでも当てはまる方は是非ご応募下さい。最近はオンラインショップからのご注文も好調で配送も増えており、配送の商品の箱入れや包装、熨斗掛けや梱包作業もして行って頂きます。
老舗ですが20代後半から40代の比較的若いメンバーが活躍中で「和菓子が好き」「京都が好き」「京都で働きたい」という方が多く、当店は社員を大切に思い、あなたらしく働けるように全力でサポートさせて頂きますのでご安心下さい。
最近では当店の商品がTVや雑誌、新聞へ取り上げられるなど、ますます知名度が上がり業績も好調。今の時代に合わせてSNSの発信にも力を入れており、和菓子の魅力を是非一緒にアピールしましょう!
お得意様は京都の有名寺社仏閣様が殆どで、お届け商品準備(干菓子やお煎餅の袋入れやの箱詰め)もして頂きます。
接客販売員としての目標を持ち、それに向かって力をコツコツ付ければ、将来的には役職に就くなどキャリアアップも目指せます。お菓子のPOPやチラシを作る仕事もあるので、デザインのお仕事に関わったことのある方も是非ご応募下さい。
★販売士検定習得、パソコン(Word,Excel,Webデザイナー等)資格習得、販売経験ありの方は優遇します

◆こんな方に向いています

笑顔でお客様と接することができる方・和菓子やスイーツが好きな方・京都で働きたい方・京都の文化が好きな方・社会人デビューの方・やりがいのある仕事をしたい方・外国語が得意な方・デザインのお仕事も興味のある方

★京都祇園の本店(東山区祇園町南側)での接客・販売・商品の発送業務及びオンラインショップの事務処理、商品のディスプレイ、作業やスタッフの運営管理、SNSの発信を皆で分担しており、あなたにもお任せ致します

◆こんな経験が活きます

・接客、販売、配送業務、商品ディスプレイ、簡単なパソコン業務の経験が少しでもある方
・和菓子やスイーツの甘いものが好きでよく食べる方
・デザイン関係のお仕事の経験のある方
・梱包作業、配送作業の経験のある方

◆一日の仕事の流れ(8:30始業)

・ショーケースやガラス拭き等、軽い清掃
・届いたFAXの確認
・ご注文商品の在庫確認
・朝礼(5分ほど)
・本日の仕事内容確認(作業の分担)
・ご注文商品の受注伝票記入(随時)
・工場へ新規ご注文分の共有(随時)
・本日のお届け分、ご発送分の準備開始(商品の袋詰め、箱詰め、包装、熨斗掛け等)
・ご来店のお客様の対応および電話対応(随時)
・途中必要に応じて、のし紙の製作やオンライショップのお客様対応や発送事務処理
・順番に昼食休憩(11:00~14:00位の1時間)
・先程の作業の続きを行う
・本日の作業終了後、明日のお届けやご発送の商品準備
・閉店に伴うお菓子や備品の在庫管理や本日の売上げ等のデータ化
・閉店の清掃

◆先輩の入社理由や感想

・転職活動の際に重視したのが「京都の文化に根付いた企業」。当社に惹かれた理由は、観光地の中心である祇園、そして八坂神社様の目の前に本店があるというロケーションがまさに京都らしく、ここで働きたいと思いました。
・和菓子が好きな事もあり、実際に入社して、すぐ傍の工場での製造作業を見る事が出来て嬉しい限りです。
・接客業務の他、お菓子を詰める作業や発送作業が思っていたよりも多いように感じました。

◆あなたの「希望」を叶えるポイント

・商品、サービスの知名度が高い
和菓子のルーツといわれる、亀屋清永の代表的なお菓子「清浄歓喜団(せいじょうかんきだん)」。当店はこのお菓子を製造する日本で唯一の和菓子処です!1000年もの歴史持っている和菓子で、TVや雑誌にも取り上げられ、今ますます注目を集めています。「清浄歓喜団」がお店の看板メニューではございますが、他にも「星づく夜」という美しいブルーに金箔、銀箔が散りばめられた羊羹など、若い世代や、和菓子に馴染みの無い海外の方にも和菓子の魅力を発信し長年にわたり築いてきた伝統を守りながら、新たなチャレンジを続ける姿勢を大切にしている和菓子屋さんです。
・地元のお得意様の他、国内外のお客様にも真心を込めた接客をお喜び頂いております。
・スタッフのメンバーと毎日ドタバタとしながらもわいわいと楽しく仕事ができ、1日が終われば頑張ったという達成感が得られます。

◆入社後は

・入社してまずは当店代表銘菓「清浄歓喜団」の袋詰めや封を閉じる作業や、1日の流れを把握して頂き、またデパート様や売店様へのお届け商品や配送商品の用意を先輩と一緒にして頂きます。
・徐々に基本的な接客も覚えて頂き、店頭にも立ってお客様の接客をして頂きます。
・その後、慣れて頂いてから電話対応も行って頂きます。

仕事に慣れ、余裕が出て来る頃には、自然と当社の和菓子について理解が深まっています。
京都は先人が積み重ねてきた日本文化の心のふるさとであり、当店は創業当時より和菓子のみならず、千年を超える歴史の中で育まれ、日々の暮らしに根付いた魅力ある京都の伝統、文化をも守るべく代々受け継いで参りました。
販売職は地元京都にお住まいのお客様をはじめ、ご遠方からお菓子をお求め下さるお客様に四季折々の京菓子の美しさ、美味しさ、そして京都をお楽しみ頂けますように、皆様に真心を配るやりがいのあるお仕事です。また、あなたのセンスを活かして私たちと一緒にあなたの視点から「♯和菓子の魅力」をSNSで発信しませんか。
当店の接客販売の方の年齢は30代から40代中心で、みんなが切磋琢磨しているので、貴方も目標もって働いて頂ける職場です!是非一緒に、京都の老舗和菓子屋の「おもてなしのプロ」としてあなたもお客様に“笑顔‘’を届けませんか。
スタッフ一同、皆様のご応募を楽しみにお待ちしております。

アクセスは京阪電車「祇園四条駅」より徒歩8分、市バス「祇園バス停」より徒歩5分、地下鉄「東山駅」と便利な立地条件で祇園のど真ん中にございます。

採用に関しましての詳細は、亀屋清永本店まで電話またはメールにてお問い合わせ下さいませ。
随時受付しております。

◆ 電話番号 075-561-2181(8:30~17:00)
◆ メール  info@kameyakiyonaga.co.jp

ご注文・お問い合わせ

  • TEL. 075-561-2181

    受付時間 8:30~17:00/水曜日定休(その他不定休あり)

  • FAX. 075-541-1034

    ご注文を確認後、お電話にてご連絡いたします。お名前・お電話番号を必ずご明記ください。

◆商品は、お客様のご自宅へ発送いたします。 ◆クレジット決済または代金引換でお願い申し上げます。